English
Deutsch
FrançaisEğer diğer detoks çorbası tariflerimi seviyorsanız, taze bahçe sebzeleri ve zerdeçal ile bu versiyona bayılacaksınız. Sindirim sisteminizin biraz dinlenmeye ihtiyacı olduğu günler için mükemmel.
Üç yıl düğün döngüsünden uzak kaldıktan sonra, yaz sezonundaki ilk düğünüm gerçekten vücuduma ağır geldi. Geçen hafta boyunca, sindirim sistemim için yatıştırıcı yiyeceklere ihtiyacım varmış gibi hissettim ve karaciğerimi ilk başta telaşlandıran alışılmış tahriş edicilerden (ahem, şeker, kafein ve alkol!) bir süreliğine uzaklaşmam gerekti.
Maalesef, dışarıda 80 derece olunca, genelde başvurduğum detoks tariflerinin çoğunun kışın ısıtan türde olduğunu fark ettim (bu şifalı kitchari tarifi veya bu tereyağsız tereyağlı tavuk gibi) ve yeterli olmayacak.
Bu yaz detoks çorbasını girin, kabak, sarı kabak ve biberle dolu.
Bu düşük FODMAP detoks çorbası tarifi, kitabımdaki yaz kabaklı moqueca ile yaz kabaklı chowder’ın bir hibrit uyarlaması gibidir. Her ikisi de kremsi bir baz oluşturmak için biraz hindistancevizi sütü ve paprika kullanıyor. Bu bir detoks tarifi olduğu için ve bazı insanlar hindistancevizini rahatsız edici bulduğundan, burada isteğe bağlı hale getirdim ve bunun yerine düşük FODMAP Tavuk suyu kullandım.
Bu çorbayı detoks tarifi yapan nedir?
Yazdığım gibi bir detoks tarifi veya eliminasyon diyeti için bir şey tasarlarken, aklımda birkaç unsur bulunduruyorum.
Öncelikle, yemek mümkün olduğunca fazla besin yoğun bitki içermelidir. Ne kadar renkli olursa, o kadar iyi, çünkü bu bir sebzenin içerdiği antioksidan çeşitliliğinin iyi bir göstergesidir. Bu durumda, yeşillerimiz (kabak, kişniş), sarılarımız (squash, biberler) ve turuncularımız (zerdeçal, havuç ve dolmalık biberler) var.
İkincisi, iyi insanlar için eşit derecede önemli olan, bu bitkilerin mümkün olduğunca kolay sindirilebilir olması gerektiğidir. Bu, sıcak, pişirilmiş veya püre haline getirilmiş anlamına gelir. Bu yüzden yazın her zaman sıcak, zengin güveçleri sevmememe rağmen, bu çorbayı en azından oda sıcaklığında veya sıcak içmek, durgun bir sindirim sistemini desteklemeye ve onu uyandırmaya yardımcı olur. Bu Fas Detox Çorbası gibi baklagilleri dahil etseniz bile, onları iyi bir şekilde parçalanana kadar düşük ve yavaş pişirmek, onları sindirmeyi kolaylaştırır.
Sonunda, zencefil gibi otlar ve kişniş gibi şelatör ajanlar eklemeyi seviyorum. İlki sindirim sistemini sakinleştirmeye yardımcı olur. İkincisi karaciğeri eski haline döndürmeye yardımcı olur.
Düşük FODMAP uyumlu olmanın yanı sıra, bu tarif aynı zamanda glütensiz, süt ürünsüz, vegan ve vejetaryen. Bu, sindirim sistemine nişasta ve hayvan proteinini aynı anda işlemekten daha kolay olan mononutrientlerle devam ettiğimiz anlamına geliyor. Ayrıca süt ürünleri ve tahıllar gibi bazı potansiyel tahriş edicilerden kaçınıyoruz. Eğer bu tanıma uyan başka bir yan yemek eklemek istiyorsanız, bunu düşük FODMAP brokoli ile birlikte servis etmeyi deneyin.
Eğer sisteminize daha sağlam bir detoks vermek istiyorsanız, kahvenizi bu kafeinsiz kahve alternatifleri ile değiştirmeyi, şekersiz atıştırmalıklara odaklanmayı, sindirim enzimleri eklemeyi ve karaciğerinizi doğal olarak nasıl detoks yapacağınız ile ilgili bu diğer ipuçlarına göz atmayı da öneririm.
Bu yaz detoks çorbası tarifi için okumaya devam edin, karaciğerinizi bikini sezonuna hazırlayın! Ve daha fazla düşük FODMAP çorbası arıyorsanız, bu düşük FODMAP domates çorbası tarifi’ne göz atın!
Sağlık ve hedonizm ile,
Ayurtuva Ailesi
