MİSO ÇORBASI

Bu, çok sağlıklı, lezzetli, Japon bir tarif. Miso ezmesi kendine özgü bir tat katar ve deniz yosunu da başka bir önemli malzemedir. Deniz yosunu, oradaki en sağlıklı şeylerden biridir, ancak herkes tadını sevmez. Bu sebzeli versiyonu kendim düşündüm ve bir oturuşta büyük bir kase yemekten mutluluk duyarım.

~~~

HAZIRLIK SÜRESİ 40 DAKİKA
MALZEMELER
5 PARÇA KIRMIZI KOMBU (DENİZ YOSUNU)

2 LİTRE SU

6 YEMEK KAŞIĞI (90 G) SHIRO MISO EZMESİ

½ TATLI PATATES

1½ HAVUÇ

½ KABAK

2 SU BARDAĞI (175 G) MANTAR

3 TAZE SOĞAN, İNCE DİLİMLENMİŞ

4 DİŞ SARIMSAK

4 ÇAY KAŞIĞI (20 ML) SOYA SOSU (İSTEĞE BAĞLI)

YÖNERGE
Kombu parçalarını suda 10 dakika bekletin. Bir tencereye 2 litre suyu koyun, shiro miso ezmesini ekleyin ve kaynatın. Bu arada tatlı patates, havuç, kabak ve mantarları küçük parçalar halinde doğrayın ve tencereye taze soğanla birlikte ekleyin. Sarımsağı bir sarımsak presi ile tencereye ekleyin. Kombuyu sudan çıkarın ve küçük parçalar halinde doğrayın. Kombuyu da tencereye ekleyin. Çorbayı yaklaşık 30 dakika boyunca kısık ateşte pişirin. İsterseniz güzel kaselerde bir çay kaşığı soya sosu ile servis edin. Yemeye hazır!