English
Deutsch
Français
HAZIRLIK 30 dakika
FIRINDA 35 dakika, 300°F (150°C)
1 su bardağı %100 elma suyu
2 yemek kaşığı bal
2 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı
2 çay kaşığı vanilya
½ çay kaşığı deniz tuzu
½ çay kaşığı öğütülmüş tarçın
1 su bardağı badem
1 su bardağı ceviz
½ su bardağı çiğ kaju
½ su bardağı çiğ kabak çekirdeği (pepita)
1 su bardağı şekersiz çiğ hindistan cevizi rendesi
½ su bardağı doğranmış kuru kiraz veya kükürtsüz kuru kayısı ve/veya kükürtsüz altın üzüm (isteğe bağlı)
Fırını 300°F (150°C) önceden ısıtın. 15×10 inçlik bir fırın tepsisini pişirme kağıdı ile kaplayın. Küçük bir tencerede elma suyunu kaynatın; ardından kısık ateşte açık olarak ¼ su bardağı kalana kadar kısık ateşte kaynatın. Bal, yağ, vanilya, tuz ve tarçını ekleyip karıştırın.
Bir kasede kuruyemişleri ve kabak çekirdeklerini karıştırın. Mutfak robotunda küçük parçalara ayrılana kadar püre haline getirin, en son hindistan cevizi rendesini ekleyerek hafifçe parçalayın. (Bazı kuruyemişler bütün kalabilir.) Büyük bir kaseye aktarın. Üzerine elma suyu karışımını gezdirip karıştırın. Hazırlanan tepsiye yayın.
35-40 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin, ara sıra karıştırın. İstenirse kuru meyveleri ekleyin. Pişirme kağıdı yardımıyla granolayı tepsideki tel rafa alıp soğumaya bırakın. Oda sıcaklığında 2 haftaya kadar saklayabilirsiniz. 9 porsiyon (her biri ½ su bardağı). PORSİYON BAŞINA 355 kalori, 31 g yağ (9 g doymuş yağ), 0 mg kolesterol, 129 mg sodyum, 17 g karbonhidrat, 5 g lif, 9 g protein.
