Kuruyemiş Sütü (Ceviz, badem…)

Ceviz Sütleri Birçok fındık sütü markası şeker ve/veya kırmızı alglerden yapılan ve Paleo diyetinde izin verilmeyen bir kıvam arttırıcı olan karragenan içerir. Karragenan içermeyen birkaç marka var, ancak kendinizinkini yapmak çok basit. TEMEL FINDIK SÜTÜ 1 1/2 su bardağı su ve 1 1/2 su bardağı çiğ, tuzsuz ceviz, badem, kaju veya fındığı karıştırın. Örtün; 12 ila 48 saat bekletin. Fındıkları süzün, sıvıyı atın. Fındıkları durulayın ve tekrar süzün. Bir blendırda ıslatılmış fındıkları, 3 su bardağı suyu ve 1/4 çay kaşığı tuzu karıştırın. Yüksek ayarda 2 dakika karıştırın. Bir kevgirin içine iki kat tülbent koyun ve bir kasenin üzerine yerleştirin. Fındık karışımını kevgirden süzün, tülbentin köşelerini yukarı çekin ve sıvıyı bırakmak için karışıma hafifçe bastırın. Katı maddeleri atın. İsterseniz bal ve/veya vanilya ekleyin. Buzdolabında 1 haftaya kadar saklayın. Servis etmeden önce karıştırın.